Champagne Drappier

La Maison Drappier est située à Urville, au cœur de la Côte des Bar, dans le sud de la Champagne. Fondée en 1808, cette maison familiale est aujourd’hui dirigée par Michel Drappier, accompagné de ses enfants, et s’est imposée comme une référence incontournable pour les amateurs de champagnes de caractère, précis et sincères.

Le vignoble s’étend sur environ 62 hectares, principalement plantés en Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte des Bar, auquel s’ajoutent le Chardonnay, le Pinot Meunier ainsi que des cépages plus confidentiels comme le Pinot Blanc, le Petit Meslier ou l’Arbane, témoins de l’histoire champenoise. Les sols argilo-calcaires kimméridgiens, proches de ceux de Chablis, confèrent aux vins une grande profondeur et une trame minérale affirmée.

À la vigne, la maison Drappier pratique une viticulture raisonnée et respectueuse, avec une part importante du vignoble conduite en agriculture biologique. Les rendements sont maîtrisés et les vendanges réalisées manuellement afin de préserver l’intégrité des raisins.

En cave, le style Drappier repose sur une recherche constante de pureté et d’équilibre. Les vinifications privilégient les levures indigènes, les pressurages doux et les fermentations en cuves ou en fûts selon les cuvées. L’usage du soufre est volontairement limité, et la maison est reconnue pour ses champagnes faiblement dosés, voire sans dosage, mettant en avant la maturité du fruit et l’expression du terroir plutôt que la sucrosité.

Les champagnes Drappier se distinguent par leur ampleur, leur vinosité et leur grande buvabilité. Les bulles sont fines, les textures soyeuses, et l’ensemble offre des vins aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table. Des cuvées emblématiques comme Carte d’Or, Brut Nature Sans Soufre, Clarevallis ou les cuvées de prestige traduisent cette vision d’un champagne authentique, gastronomique et profondément ancré dans son origine.