Midorinoshima (saké)

Midorinoshima est une maison installée à Porto-Vecchio, en Corse, spécialisée depuis 2005 dans l’importation, la promotion et la diffusion de sakés et spiritueux japonais haut de gamme. Fondée par Arisa Suda et Jean-Jacques Bacci, la société est née d’une passion partagée pour l’excellence des boissons japonaises traditionnelles et de leur désir de les faire découvrir au public européen et international.

Plutôt que de se limiter à une simple distribution, Midorinoshima sélectionne soigneusement ses produits directement auprès de brasseries artisanales japonaises, partenaires historiques cultivant un savoir-faire traditionnel souvent centenaire. La sélection couvre une grande diversité de styles : des sakés junmai (sans ajout d’alcool), comme les junmai ginjo ou daiginjo, aux sakés non pasteurisés (nama), pétillants ou très aromatiques.

Parmi la large gamme importée, on trouve par exemple des sakés pétillants comme le Shichiken Sparkling Yamanokasumi, à la bulle fine et aux arômes frais de poire, pomme verte et agrumes ; des junmai classiques et délicats tels que Koï Koï Junmai Ginjo, floral et fruité ; ou encore des sakés non pasteurisés comme le Shichiken Namanama Junmai Namazake, riche en fraîcheur et en texture.

La mission de Midorinoshima est aussi éducative : accompagner la découverte du saké, guider le consommateur dans sa compréhension des styles et des niveaux de polissage du riz, et montrer la richesse des traditions japonaises tout en les intégrant aux habitudes culinaires occidentales. Avec une expérience d’importation étendue et une succursale au Japon pour garantir la réactivité logistique, la maison est devenue une référence pour qui souhaite explorer l’univers du saké authentique, des cuvées confidentielles aux classiques les plus reconnus.

👉 Ce que propose Midorinoshima aujourd’hui :